Vse več nas je, ki z veseljem pripravimo kaj posebnega, na primer macarone. Pa ne mislimo na makarone s kakšno polivko temveč na popularne piškote macaroon. Recepov je veliko, osnova pa so beljak, sladkor in fino mleti mandlji. Za začetek si oglejte video, v nadaljevanju pa je še recept.
Osnovni recept
280 g sladkorja v prahu, 160 g mletih mandljev, 3 beljaki, ščepec soli, 50 g kristalnega sladkorja, 1 vanilijev sladkor.
Priprava
1. Presejemo sladkor v prahu in ga dobro zmešamo z zmletimi mandlji.
2. V skledi stepemo jajčne beljake, dodamo ščepec soli ter med mešanjem tudi kristalni sladkor tako, da dobimo čvrst sneg.
3. Dodamo polovico mešanice sladkorja v prahu in mandljev ter z lopatko mešamo tako, da obračamo maso od dna navzgor.
4. Dodamo vanilijo ter preostalo mešanico sladkorja in mandljev ter previdno premešamo.
5. Polovico mase napolnimo v DECOMAX z velikim okroglim nastavkom ter jo nanesemo na podlago v krožce.
6. Pustimo na sobni temperaturi 30-35 minut.
7. Podlago s še nespečenimi piškoti prenesemo v pečico, ogreto na 150ºC in pečemo 20-25 minut.
8. Vse skupaj ponovimo še s preostalo maso.
8. Ohlajene piškotke namažemo s kremo ali marmeladoin in po dva sestavimo skupaj.
Svoj MACARON KIT lahko naročite tukaj!
Dober tek!